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用料:隔夜烤鴨、長辣椒、蒜苗、姜蔥蒜、花椒粉。
做法:
1、蒜頭、姜拍扁,蔥頭切段,長辣椒和蒜苗斜刀切段。
2、熱油,爆香蔥頭、姜、蒜。
3、下烤鴨炒香約1分鐘,下小半碗水 加入花椒粉,沸騰轉小火蓋上蓋子燜2-3分鐘至湯汁收幹。
4、轉大火下蒜苗和辣椒炒香,放少許醬油和麻油翻炒均勻即可。
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