烤箱烤肉冒煙怎麼處理

烤箱烤肉冒煙，如果是新烤箱，那這是新烤箱的“通病”，剛開始烤箱內加熱元件受熱會氧化，就會冒煙，有怪味，通常是那種膠皮燒焦的味道，反正用了幾次以後，就好些。新烤箱第一次使用會有這種現像，屬正常的，原因是新烤箱烤管這些有防護層導至的，200度以上加熱十來分鐘就可以了，以後使用就沒有了。如果不是箱內出現的煙霧，或是外殼透氣孔出現煙或明顯的焦味，建議送廠方售後檢查再使用。如果烤箱沒有壞，那就是肉類裡含有的蛋白質、脂肪酸在過高溫度下發生變化，建議參考菜譜除錯適應的溫度進行烘烤。