去皮的椰青可以在常溫條件下放3~5天，在冷藏條件下放15~30天。椰青也叫做青椰子，它結果的週期比較短，椰子水多，味道清甜，深受喜愛，通常去皮的椰青，放在常溫下儲存，儲存時間大約在3~5天，如果放置在冰箱冷藏區，儲存時間會長一些，在15~30天之間。但儲存時間過長，椰青的肉質和口感會有所下降，建議將椰青去皮後當天食用完。
去皮椰青儲存方法：去皮椰青沒有了外皮的保護，儲存時間本身就會有所下降。溫度為4~6度的冰箱冷藏區，比較適合椰青的儲存，儲存時間也會有所延長，儲存過程中最好是用密封袋包裹好，以免和冰箱內其它食物發生串味的情況，對椰青的口感有所影響。
