皮蛋放冰箱可以放多久

皮蛋一般可以在冰箱存放50到60天。

保持不壞的在超市包裝銷售的松花蛋保質期大多標註180天的保質期，實際上這是很保守的資料，拋開口感口味的變化理論上松花蛋在常溫不破損蛋殼的前提下，它的保質期不低於1年，正常的松花蛋從下光缸醃製到成熟需要60到70天的時間，出缸後放置30天風味達到最佳，時間長就會出現刺鼻的氨味。皮蛋外面包裹的泥對於保質期沒有任何影響。