淘米水怎麼發酵才不臭

將一兩個新鮮的柑橘或橙子皮，切或者剪碎後放進淘米水裡。橘子皮中的芳香物質可以讓發酵過程中的臭味大大減輕。將淘米水灌進塑料瓶後，不要將瓶蓋蓋緊，讓發酵時產生的氣體可以隨時發散出來。這樣發酵出來的淘米水，就完全沒有臭味了。