黑色的粉條叫什麼

蕨根粉是用從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉做成的粉絲食品，因為蕨菜是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等深山一帶，天然野生無汙染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有保健作用。最早根據《本草綱目》記載，蕨類植物具有解熱清毒、降氣化痰的功效，而且美味爽口。