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相關薰魚的精選大全
相關薰魚的精選大全
如何製作薰魚
2017-10-15
1、準備新鮮草魚、八角、蔥姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製,若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨刮鱗片,去鰓處理乾淨後。切成大小寬厚差不多兩...
傳統的五香薰魚製作方法
2021-03-12
傳統的五香薰魚製作方法如下:1、草魚處理乾淨後,將魚皮朝下放在砧板上,斜切成塊。把魚放在碗中,加入薑片、蔥段和醬油1小匙,醃10分鐘備用;2、將紹酒、糖、五香粉、香醋和醬油1小匙放入鍋中,加入1杯水熬煮5分鐘後,晾涼備用;3、...
薰魚的做法最正宗的做法
2018-01-29
1、準備一條處理好的魚,將魚頭魚尾去除掉。2、將魚切成一釐米厚的小塊,將切好的魚塊放入盤中。3、加入小蔥段、薑片,少量料酒,撒上鹽,適量醃製一會。4、準備香葉,蔥段,桂皮,薑片,花椒,八角,起鍋燒水,加入配好的香料。5、將碗中放...
如何用青魚製作薰魚
2019-10-31
用青魚製作薰魚的方法:原料:新鮮的青魚50公斤、生薑1公斤、白糖3公斤、黃酒1.5公斤、味精約250克,紅糖1500克、茴香未0.5公斤、甘草未公斤、花椒0.2公斤。製作方法:1、青魚洗淨切塊放入燒熱的油鍋中炸,火需要旺,油溫在200攝...
怎樣做薰魚 做薰魚的方法
2018-05-01
1、將魚洗淨瀝乾,由背部切對開成為兩大塊後,再直接切成八塊斜片(共得16片)蔥與姜拍碎後放在大碗內,加入醬油、酒、鹽拌勻,再將魚片放進醃泡4小時左右(須上下翻動兩次以便均勻入味)。2、花生油燒熱後將魚片分兩批落鍋炸酥(...
薰魚常溫可以儲存多久
2018-09-22
薰魚風乾後浸入植物油中,可儲存一年。如果未風乾,可以用保鮮袋按一次食用份量將薰魚燻肉封裝於冰箱中,這種方法儲存的時間較長,但是要趁早食用完畢。如果打算兩三個星期內吃掉的話,而室內氣溫又低於攝氏20度,溼度低於60%,便可...
製作木薰魚的河魚肉需要找誰加工
2023-06-25
製作木薰魚的河魚肉需要找奧利加工。在遊戲《奧比島:夢想國度》中,奧利可以幫玩家加工魚類。《奧比島:夢想國度》是廣州天梯網路科技有限公司旗下一款超萌治癒的社群養成手遊,於2022年7月12日正式上線。該作將由雷霆遊戲...
超市買的薰魚怎麼做
2020-03-16
江浙薰魚材料:草魚中段,黃酒一大勺,醬油四大勺,糖兩大勺,五香粉半小勺,植物油五百克,水一杯,花椒九粒,老抽兩勺,生抽一勺,鹽少許,雞精少許。做法步驟:1、草魚中段處理乾淨,從大骨處對剖兩半;2、斜切大片,用廚房紙巾吸乾魚表面的水分;3...
家庭做薰魚怎麼做有什麼竅門1啊
2019-08-30
家庭版薰魚的做法竅門:1、將鱅魚魚身洗淨斬塊,用廚用紙或廚用毛巾拭乾水分後放入大盆中,盆中加入乾紅椒段、花椒粒、姜碎、蒜末、蔥白末,以及鹽、紹酒、自制混合豉汁料,戴上一次性手套,將魚塊與醃漬料充分抓揉拌勻,用保鮮袋...
湖南薰魚怎麼吃
2021-01-25
1、將魚洗淨瀝乾,由背部切對開成為兩大塊後,再直接切成八塊斜片;2、加入酒、鹽、姜、蔥拌勻,再將魚片放進醃泡4小時左右;3、鍋裡放入生抽、老抽、料酒用小火加熱至沸騰;4、放入適量水、鹽、糖、雞精、香葉、小蔥、姜用中火...
蘇式薰魚做法圖解
2018-11-13
1、準備好配料,魚也要處理好。2、然後準備好大料2個、桂皮1根、草果1個香、香葉兩片、茴香5克、糖200克。3、然後很重要的一個步驟,把魚切塊,用蔥,姜,黃酒,細鹽,醃2小時入味。4、油燒至中熱,下魚塊,炸到表面稍有黃色就撈出。5...
醃製好的薰魚怎麼做著吃
2020-06-20
1、將醃漬好的鮁魚入油鍋中炸成金黃色。2、將蔥、姜、香料入鍋用油煸香後加水加五香粉調味,用小火收幹湯汁。3、傾出多餘的油,爆香蔥、姜,加少許水,下生抽、糖、醬油適量,滾至汁濃。4、把炸好的魚塊放入調好的濃汁中,拌炒片...
薰魚可以儲存多久
2020-01-09
1、薰魚風乾後浸入植物油中,可儲存一年不壞。2、在缸底放上竹架,然後撒上食鹽,將風乾的薰魚燻肉放入缸內,每層噴一些白酒,最上面一層灑上鹽,蓋上牛皮紙或草紙,然後用鹽水調泥封口,不要漏氣,可儲存一年。3、將風乾的臘肉臘魚放...
老上海薰魚的做法
2020-12-21
原料:草魚腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大塊、香蔥2根、八角2個、鹽2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、澱粉適量、油20克。步驟:1、草魚腩洗淨,將魚腹中的黑膜清除乾淨,切成兩指寬的長條,加入...
上海薰魚醬汁配方
2017-08-13
1、準備新鮮草魚、調料有很多。八角、蔥姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製,若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨刮鱗片,去鰓處理乾淨後。切成大小...
薰魚怎麼做
2015-11-07
1、魚收拾乾淨,去掉頭尾,中段切成厚片。2、魚塊中加入醬油,少許五香粉醃半小時。3、炒鍋放油小半鍋燒到五成熱,下醃好的魚塊小火炸。4、炸到金黃色撈出控油。5、炒鍋加油,下蔥姜煸出香味。6、加入一碗左右的清水,加入料酒。...
薰魚可以冷凍儲存嗎
2018-08-26
可以冷凍儲存。薰魚屬於油炸食品,在放入冰箱冷凍或冷藏室的時候,儘量用塑料包裝袋包裝好,防止水汽進入(冰箱內的溼度較大)。另外,在取出薰魚食用時,儘量在油鍋內再炸一下,這樣可以恢復一下口酥感。薰魚主要產自江蘇、浙江、上...
薰魚吃不完怎麼儲存
2018-09-28
把薰魚清洗乾淨再瀝淨水分後,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來,這種儲存方法適用於所有的薰魚,而且儲存的時間最為長久,如果再密封起來儲存則效果更好。薰魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶,作為當地過年必備的食品,汁液...
熟的薰魚怎麼儲存
2018-09-21
熟的薰魚儲存可放在缸底放上竹架,撒點食鹽,將熟的薰魚燻肉放入缸內,每層噴一層白酒,最上一層灑些鹽,蓋上牛皮紙或草紙,然後用鹽水調泥封口,不要漏氣。食品的煙燻處理技術最早出於防腐的目的,常用於魚類、肉製品的加工中,有著悠...
老上海薰魚汁的配方
2018-08-17
配方:草魚500克;食用油適量;鹽適量;老抽適量;料酒適量;醋適量;香油適量;雞精適量;八角適量;幹辣椒適量;十三香適量;胡椒粉適量;白糖適量;蔥適量;姜適量;1、準備主食材:將魚洗淨去磷去內臟,平放於案板上。用菜刀沿主刺將魚分為兩片。如...
真空包裝的薰魚怎麼吃
2018-08-11
真空包裝的薰魚一般都是加工過的熟食薰魚,可以直接食用的。薰魚口味鹹鮮,汁液濃厚,魚肉鮮甜。薰魚主要產自浙江、江蘇、上海一帶,是這些地方過年的必備食品。薰魚具有溫中補虛,利溼、暖胃和平肝、祛風等功效,是一道養生佳餚...
上海五香薰魚的做法是什麼
2021-07-29
1、料酒、鹽、胡椒粉、十三香、姜蔥和魚肉一起拌勻,碼1小時,一小時之後,就把姜蔥去掉,簡單的清洗下,就可以炸了。2、炸好的魚起鍋裝盤備用。3、炒糖色:白糖在高溫糊化的狀態下,會變成糖漿狀,會在鍋裡起泡,水分揮發後,糖漿慢慢的...
薰魚最正宗的做法
2016-02-08
薰魚是皖南人的年菜,是每家過年餐桌上一定要有的,且是真真可以做到年年有魚(餘),做一條大魚,從年三十晚上可以吃到十五的元宵節。每次吃時撿出幾塊,澆上香醋,撒上青蒜,即可下酒,又可當零食,還可做稀飯的小菜。因此你也不得不承認...
薰魚怎麼吃
2015-11-10
用料:寶石魚500G、香葉2片、八角1個、桂皮2個、醬油2-3勺、冰糖適量、醋適量、老抽適量、生抽適量、水適量。1、魚去黑膜,刮乾淨魚鱗,切成2釐米厚的魚塊。用姜蔥加料酒醃2小時以上。2、花椒八角桂皮香葉放進水裡煮15分鐘...
冷藏的薰魚怎麼加熱
2018-08-29
對冷藏的薰魚加熱可以採取上鍋蒸,燉,煎等方法都可以。也可以用微波爐加熱,只是用微波爐加熱完了容易發乾,應適當淋些水。如果追求吃脆的,那還可以對其油炸加熱。如果想簡單快捷,那直接可以將鍋里加入水,放上蒸籠,把薰魚放進去...
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