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野雞：野雞又名雉雞、七彩錦雞、山雞等，閩南語中的田母雞也指野雞。該動物是集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽。具有食用價值，野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達百分之四十，是普通雞肉、豬肉的二點五倍，脂肪含...

對。田雞和青蛙的區別是在體貌和膚色上。田雞（虎紋蛙）體大，雄蛙長可七釐米，雌蛙可達十釐米，背面黃綠略帶棕色，有深色不規則斑紋。青蛙則是雨蛙一科，體形較虎紋蛙小，背面面板光滑，色碧綠。在鄉下時，農民稱這種蛙為“油皮田雞”（鄉...

1、殺田雞。拿著田雞壓著後兩隻腳，把頭砍出來，拿剪刀從肚子剪開，有些田雞會放尿哈小心，把內臟全部反出來，砍去四肢，剝皮扯皮，沒了頭的田雞還是會跳。搞掂洗好之後砍小塊，田雞皮可以留著剪開拿鹽吶一下跟它洗澡。2、關節位砍開...

材料：去皮田雞、青紅椒片、洋蔥片、蒜片各適量、鐵板。做法：1、田雞先用生抽和酒醃製片刻；2、鍋燒紅炒制爆香配料；3、放入田雞爆炒，加蓋焗一會兒，開蓋澆一圈酒，再翻炒幾下；4、田雞快熟時加入少許生抽和糖提味兒，拌勻即可盛起；5...

田雞並不是野生青蛙，虎紋蛙才是真正意義上的田雞。由於黑斑蛙（青蛙）和虎紋蛙如果不仔細區分很難觀察清楚，同時二者也有些相仿，於是田雞在南方人中也就成了對青蛙的稱呼，就好比東北人把玉米稱為苞米一樣，其實玉米也有很多種類...

田雞屬於酸性食物，酸性食物是含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋、魚等動物食品，豆類和穀類等，與呈鹼食物適當搭配，有貯於維持體內酸鹼平衡。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食...

做法如下：1、洗米下鍋，中大火，醬油，鹽，糖，生粉，少量酒和薑絲閹好的田雞放在旁邊備用；2、水開了以後蓋子縫，中火，等水收幹到剛好淹過米冒泡的時候，攪拌米，防止粘底；3、放閹好田雞和切好的臘腸；4、蓋上蓋子，小火慢慢焗；5、到一些焦的聲...

田雞王：性味：甘、微苦，微寒。歸經：歸肝、脾經。功能與用途：清熱解毒，利溼退黃，消腫散瘀。用於溼熱黃疸，腸癰，目赤腫痛，熱毒瘡腫；近有用於急慢性肝炎、早期肝硬化、肝區疼痛，闌尾炎，乳腺炎，肺膿腫。茵陳：功效：清熱利溼，解毒療瘡。用途：治...

市場賣的田雞就是虎紋蛙，又叫水雞、坐魚等，常生活在丘陵地帶。田雞生活在海拔900米以下的溝渠、水田、沼澤、水庫、池塘等地及附近的草叢中，其肉質細嫩，勝似雞肉，因而得名田雞，田雞中含有豐富的糖類、蛋白質、水分及少量脂...

田雞扒皮：用刀剁掉頭，開膛破肚，皮像脫衣服就下來了。爆炒田雞：主料：田雞1000克。輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精。步驟：1、先把田雞洗淨清理好備用，蔥蒜切末備用；2、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒；3、翻炒一陣後放入適量花雕酒和...

田雞風味獨特、味道鮮美，又富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12和煙酸等成分，而深受廣大消費者的喜愛。田雞的機體中亦含有多肽類、多種維生素、諸類生物激素、酶和保溼因子。因此它...

不會。青蛙脂肪少、糖分低，十分美味，但是青蛙肉中也含有相當多的細菌與肉眼看不見的寄生蟲，因此最好不要食用。青蛙，無尾目蛙科兩棲類動物，卵產於水中，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經過變異後成體無尾，主要用肺呼吸，兼用面板呼吸，是國家...

電影《老虎田雞》裡沒有笑面虎，但是有老虎這一角色，由劉家榮飾演。《老虎田雞》由洪金寶製作並監製，麥嘉執導，洪金寶、劉家榮、林建明、許瑩英、鍾發、白彪、麥嘉、元彪、李海生、陳龍、陳會毅、孟海、馮克安、林正英等人...

炒田雞做法：主料：田雞。輔料：蔥、蒜、花雕酒、雞精適量。步驟：1、先把田雞洗淨清理好備用，蔥蒜切末備用。2、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒。3、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味。4、再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可。...

材料：田雞300克、紅辣椒20克、青椒30克、大蒜5克、澱粉5克、鹽5克、味精5克、色拉油15克、黃酒15克、醬油15克、姜5克。做法：1、田雞洗淨以紹酒、醬油、薑片醃，青椒切塊，蒜頭拍碎。2、加入色拉油15克，高火2分鐘，放入蔥、紅...

原料：活田雞5只、紅泡椒幾個、姜3片、蔥頭3個、蒜頭四瓣。調料：食用油、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽各適量。做法：1、活田雞宰殺去皮及內臟，放水龍頭下用流動的水洗乾淨，放鏤空籃子裡瀝乾水；2、將田雞切塊，用鹽，...

虎紋蛙是田雞。虎紋蛙又叫水雞，它的個頭長得魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比雄性大，體長可超過12釐米，體重250～500克。面板極為粗糙，頭部及體側有深色不規則的斑紋。背部呈黃綠色略帶棕色，有十幾行縱向排列的膚稜，膚稜間...

田雞、花椒、胡蘿蔔、茭白、生粉、鹽一勺、豆瓣醬、胡椒粉、料酒、芹菜、白芝麻、洋蔥。田雞洗淨，加生粉、胡椒粉、鹽、料酒醃製二十分鐘。胡蘿蔔切好備用，茭白和洋蔥切好。熱鍋熱油爆香花椒，加田雞爆炒。加洋蔥翻炒，加胡...

田雞是虎紋蛙，和牛蛙不一樣。在體型上牛蛙個體較大，田雞和青蛙差不多大。牛蛙可以稱得上是蛙中的“巨人”。牛蛙體長達18-20釐米，最大個體可達2千克以上。虎紋蛙又叫水雞，它的個頭長得魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱。雌性比...

蛤蟆、田雞、青蛙的區別：1、面板和體色不同：青蛙從眼的後方直至後肢的基部有2條縱行的皺褶，呈金黃色或淺棕色，中央有一條淺色縱紋，後肢上有很多橫列的黑色斑紋，背部是褐色或黃綠色，腹面呈白色。蟾蜍面板粗糙，全身密佈大小不等...

在宰殺田雞時候，可以先在它的肚子裡用力地劃上一道，然後用手將外皮撕掉，把田雞肚子裡的所有內臟全部去掉然後洗乾淨，再用燒開的水將田雞稍微焯水一下，等到田雞肉由淡粉紅色變為淡白色就可撈起待用。除了用手把外皮撕掉外。...

田雞做法：1、準備材料：田雞250克、蔥5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、幹辣椒5克、料酒10克、生抽10克。2、田雞切塊，蒜切片，青椒切段備用。3、鍋中倒油、麻椒、幹辣椒，大火爆香。4、倒入蒜片，煸炒均勻。5、倒入田雞，煸炒至變...

田雞的皮可以吃的，不用去皮；但是田雞，青蛙，蛇等兩棲類動物，身上容易滋生一種名為曼氏裂頭蚴的寄生蟲；如果對田雞進行解剖，你會發現田雞的肌肉裡有白點，用鑷子輕輕一碰，白點還在蠕動，這是一種比較罕見的寄生蟲，叫曼氏裂頭蚴；如果在...

不一樣。青蛙是背部顏色大多青色或有條紋的蛙，田雞大多數地區是指一種類似於懶蛤蟆的蛙類，叫虎紋蛙，比青蛙要大。雖然習性很相似，但是完全兩個不同的品種。價格上，青蛙價格低，田雞價格高。田雞野生數量要比青蛙少的多，市場價...

牛蛙，獨居的水棲蛙，因其叫聲大而得名，鳴叫聲巨集亮酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙是兩棲類生物的天敵。原產於美國東部數州，後被引進西部各州和其他國家。牛蛙體綠或棕色，腹部白色至淡黃色，四肢有黑色條紋。體長約20釐米，後肢長達25釐...