鐵板田雞怎麼做

材料：去皮田雞、青紅椒片、洋蔥片、蒜片各適量、鐵板。

做法：

1、田雞先用生抽和酒醃製片刻；

2、鍋燒紅炒制爆香配料；

3、放入田雞爆炒，加蓋焗一會兒，開蓋澆一圈酒，再翻炒幾下；

4、田雞快熟時加入少許生抽和糖提味兒，拌勻即可盛起；

5、鐵板支好燒熱，把炒好的田雞倒入鐵板即可。