田雞怎麼做比較好吃

食材：田雞，幹辣椒，大蒜，蔥，青椒，山茶油，料酒，鹽，生抽，胡椒粉，十三香。

1、將田雞去頭，去皮，去內臟洗乾淨剁成塊備用。

2、將幹辣椒和蔥切成段，大蒜拍扁，姜和青椒切成片。

3、開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入蔥，姜，蒜，幹辣椒炒出香味。

4、放入田雞，料酒，十三香，生抽，胡椒粉將田雞炒變色。

5、鍋中稍微添點兒水煮一下，讓香味和辣味更加融合在一起。

6、收汁前放入青椒和鹽，翻炒至青椒斷生就可以了。