宮保雞丁怎麼做比較好吃

第一步：雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用澱粉攪拌均勻;

第二步：黃瓜切丁、蔥要切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒;

第三步：在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁;

第四步：鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段;

第五步：放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色;

第六步：最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可。