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原料準備:
去骨雞腿1個、鹽、麵粉、香料、食用油、黑胡椒、大蒜、醬油。
製作過程:
1、將雞腿肉洗淨,用刀背敲幾下,再用刀面拍幾下,加入少許鹽、麵粉水、香料醃製20分鐘;
2、鍋裡放適量油,待油熱開,放入雞塊,有皮的一面先煎,轉中火煎4分鐘左右。再將雞塊反過來煎,煎2到3分鐘即可,裝盤;
3、在原鍋裡放少許油,加入黑胡椒碎、蒜頭、醬油,翻炒炒勻,淋到雞扒上面即可。
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