臘肉怎麼做比較好吃

材料：油適量、料酒1勺 、生薑適量、紅油、豆瓣醬1勺、蒜苗適量、紅椒適量。

步驟：

1、臘肉用溫水浸泡，清洗乾淨；

2、把泡好的臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用；

3、鍋裡倒入植物油，油熱後放進薑絲爆香；

4、調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油，倒入臘肉片，小火翻炒；

5、調入一湯匙料酒，繼續翻炒；

6、等臘肉炒軟後，倒入蒜苗莖翻炒；

7、等蒜苗莖炒軟後倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。