怎麼把臘肉炒出來比較軟

食材：一塊臘肉、蒜、3片姜、一碟醬油、少量味精。

炒鬆軟的臘肉步驟：

1、將臘肉放在蒸鍋內，烹蒸至鬆軟；

2、用刀把蒸好的臘肉切成薄片，切記小心使用刀具；

3、放入適量花生油，中火翻炒臘肉至其變色；

4、加入蒜，姜，醬油，味精進行調味。