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主料:高筋麪粉180g、水320g、花椒粉1g、植物油10g。
1、放入180g水攪拌成無顆粒的軟麪糰,多攪拌10分鐘,讓麪糰上筋;
2、放入花椒粉、植物油;
3、加入320g水攪拌到水、面融合;
4、再加5g油攪拌均勻;
5、靜置5至10分鐘;
6、鍋燒熱後把餅兩面都烙好即可。
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