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重慶鮮活辣椒醬的做法
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重慶
鮮活辣椒醬原料:鮮辣椒500克、豆豉200克、
芝麻
100克、鹽200克。
重慶鮮活辣椒醬製作方法為:
把辣椒洗乾淨後,晾乾水份,然後切成小段,放入攪拌機中打成辣椒泥,倒入一個大碗裏待用。把打成泥的辣椒加鹽
醃製
,把鹽與辣椒泥拌勻後放置一天左右。醃置好辣椒泥後,把豆豉和芝麻放在辣椒泥中攪拌均勻,然後鍋裏燒油。燒熱後,把油慢慢倒入辣椒泥中,用筷子攪勻為止。鮮活辣椒醬就製作成功,即可食用。
標籤:
辣椒醬
鮮活
重慶
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