黑魚和烏魚是一種嗎

是同一種魚。黑魚，學名為：烏鱧，是鱧科、鱧屬的經濟魚類，除了黑魚外，烏鱧在民間又稱：烏魚、生魚、財魚、蛇魚等，烏鱧肉質鮮美、營養價值高，富含蛋白質、氨基酸、礦物質、碳水化合物等營養成分，是一種深受消費者喜愛的經濟魚類，我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。