鉗魚是北美的引進品種：斑點叉尾鮰，也稱溝鯰；而鯰魚是一個比較大的範疇，種類眾多，常見的有南方大口鯰、歐洲六鬚鯰、黑龍江懷頭鯰，蘭州鯰，埃及引進的革鬍子鯰，泰國引進的蟾鬍子鯰。
鉗魚，是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是"鉗貓"。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的物件之一，且它在水產業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜。
