六鬚鯰魚，又稱歐洲巨鯰，身長而無鱗，寬扁的魚頭上一張驚人的闊嘴，裡面長滿一排排砂紙般細細的牙齒，足有幾百顆之多。它們的上下頜上各長著一套觸鬚，幫助它們在混沌的水域中捕捉獵物，它們的身影遍佈歐洲的大湖以及水流不急的河流。
六鬚鯰魚是老練的捕獵者，捕獵時先划動胸鰭，製造出漩渦讓獵物失去方向，然後張開那張巨大無比的闊嘴，象吸塵器一樣把獵物吸進嘴裡，囫圇吞下。 最大的記錄為197英寸，約5米長，675磅，約306公斤，此魚也非常長壽，可活超過30年。在長長的身體上有著如錫箔的花紋，個性十分粗暴，不可與小魚混養。 棲息地區廣泛，分佈於歐洲和亞洲。不瀕危物種，種群數量較大。 主要天敵是無鯰魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。 一般人群均能食用，老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人最為適用，適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。性溫、味甘，歸胃、膀胱經。具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效。鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。另外鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
