用白醋水浸泡5分鐘，具體做法如下：
1、首先用流水將龍蝦沖洗1遍，然後將500克龍蝦、30毫升白醋全部放入到盆中，接著再放適量的水，將龍蝦覆蓋住。
2、將蝦浸泡5分鐘後，龍蝦殼上的髒東西就會自動的脫落，接著再用流水將龍蝦清洗乾淨。
4、將龍蝦的頭部剪開一個口，然後將蝦腦袋裡面黑色的物質完全去除，接著將蝦線抽出，最後用清水將龍蝦沖洗乾淨即可。
白醋水洗龍蝦的原理：因為白醋中含有大量的醋酸，而蝦肚皮上的髒東西絕大部分都是鹼性物質，而蝦肚皮上的髒東西遇到了酸性物質，自然會發生中和反應，此時只需要將浸泡好的蝦輕輕攪一下，蝦肚皮上的髒東西就會完全的自動脫落。
