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前進區美食

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前進區美食

前進區美食有飄香烤全魚、紅燜羊肉、大馬哈魚籽、炸麻鰱、朝鮮族泡菜、魚刨花等。

1、飄香烤全魚:選用鮮活鯉魚,結合俄羅斯人口味,以祕製醬料醃製,明火烤制而成,麻辣鮮香、肉質焦嫩。

2、紅燜羊肉:以羊肉為主料,配以紅棗、枸杞、辣醬、食鹽、胡椒粉等紅燜而成,成菜香辣可口、軟嫩筋道。

3、大馬哈魚籽:由大馬哈魚卵加工而成,黃豆大小、金黃透明、宛如明珠,是國宴上名貴佳餚。

4、炸麻鰱:據說為清太祖愛新覺羅·努爾哈赤所創制,以麻鰱魚輔以鹽、蔥、姜、澱粉、五香粉、幹澱粉炸制而成,外酥裡嫩、皮香肉鮮、頰齒留香。

5、朝鮮族泡菜:與其服裝、長鼓一樣,極具民族特色,泡菜品種繁多、選料廣泛,即有天然的山野菜,又有常見的農家蔬菜,所用的原料隨季節的不同而變化。

6、魚刨花:將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細絲,用上好的米醋醃製,待肉變成白色,去掉醋汁後拌入蒜末、香菜段等調料,味道鮮嫩爽口。