玉米可以加工成玉米麵、玉米油、玉米罐頭、玉米澱粉、玉米火腿腸、玉米年糕、玉米原漿飲料、玉米掛麵等。
1、玉米麵：玉米麵有粗細之別，含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分有糯玉米麵。
2、玉米油：又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。清香撲鼻，適合烹炒、煎炸食物。
3、玉米罐頭：以採收的新鮮玉米為原料，經過剝皮、預煮、脫粒、清洗、罐裝、高溫滅菌等工序加工製成的罐頭。包裝分為聽裝和袋裝。
4、玉米澱粉：又稱玉蜀黍澱粉，經過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序製成，普通產品中含有少量脂肪和蛋白質。
5、玉米掛麵：玉米掛麵是以玉米粉、黃原膠、古爾膠、單甘酯等為主要食材製成的掛麵。
