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以小米原料的加工食品有小米粥和小米麵饅頭。
小米粥的做法如下:
1、小米洗淨,冷水燒開後放入小米。
2、煮開後,改小火煮。
3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
小米麵饅頭的做法如下:
配料:麵粉450克、小米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
1、白糖酵母加溫水調好。
2、麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉勻揉光,蓋上保鮮膜放溫暖
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