沒開的榴蓮可放冰箱也可放外面，放冰箱若連著殼一起儲存，直接放入冰箱冷藏層，可儲存3-7天左右。放外面需放在陰涼通風處，可儲存3-4天。如果一個榴蓮吃不完，儲存榴蓮時，將剩餘的榴蓮去除外殼，將果肉放到保鮮盒內，放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，建議在3-5天內吃完。
榴蓮果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質約2.7%，脂肪約4.1%，碳水化合物9.7%，同時含有豐富的維生素類物質，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質元素，其中鉀、鈣含量最高。
