榴蓮能放在冰箱裡保鮮，能儲存4天左右。榴蓮具有後熟性質，未成熟時將其放在陰涼處可儲存一週左右。成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，用保鮮袋密封后放入冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。當果肉變餿說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。
榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
