小蘇打可以做包子，小蘇打即碳酸氫鈉，在揉麵時加入少許小蘇打，發麵時處於潮溼的空氣或熱空氣中，能緩慢分解成二氧化碳和碳酸鈉，會使麵糰變得鬆軟，做出的包子吃起來鬆軟可口，饅頭同樣適用。
小蘇打可以做包子嗎
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