板栗南瓜可以吃皮嗎

可以。南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，因此最好連皮一起食用，如果皮較硬就用刀將硬的部分削去再食用。在烹調時，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，因此儘量要全部加以利用。南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易儲存的一種，完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2～3個月。南瓜切開後再儲存，容易從心部變質，因此最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。