奶茶裡的麻薯是一種由糯米粉或其它澱粉類製成的餈粑。麻薯是一種有彈性和黏性的食品，來源於中國，日本稱麻薯為餅，實為年糕。在大陸，麻薯又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。麻薯有著糯米的清甜與軟糯，外面裹上一層花生粉或者黃豆粉，亦或是一層芝麻，加上內餡的甜蜜綿軟，口感豐富而Q彈。
餈粑：
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑口感香甜，是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。餈粑，流行於中國南方地區，貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中以廣西梧州的做法最為特別。主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。
