生玉米放冷藏還是冷凍

冷凍。冰箱冷凍室溫度低，可幫助玉米保鮮，防止玉米變質。新鮮的玉米若需保鮮更長久，便不將外面殼剝乾淨，可適當留下一兩層，更有助於保鮮。吃的時候從冰箱裡拿出剝皮放入水中解凍，洗淨放入鍋中煮熟即可食用，口感與新鮮玉米一樣。挑選玉米應該選擇粒顆顆飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。將玉米煮熟後，立即放入冰水浸泡一分鐘左右，可以使玉米保持鮮嫩不乾癟長達一個小時。