1、看顏色：熟的榴蓮蜜顏色是淺黃色的，是青色的則說明榴蓮蜜還沒有成熟。
2、聞味道：熟的榴蓮蜜會有一股濃郁的香味，還沒有成熟的則沒有很濃的香味。
沒有熟得榴蓮蜜可以和香蕉、蘋果放在一起密封起來，放置在冰箱內。香蕉和蘋果分泌的乙烯氣體對榴蓮蜜有催熟的作用。
榴蓮蜜：
榴蓮蜜是桑科波羅蜜屬植物。落葉常綠喬木，高5-20米，樹幹直徑約50釐米，棕色灰色樹皮；植物的所有部分都含有白色乳膠。在1-3釐米長的葉柄上的葉子是交替的，簡單的橢圓形卵形，具有整個邊緣和尖的頂點。從樹幹或短枝葉上的分枝上的單生單性花序，雄性花序是3-5釐米長和1釐米直徑的圓柱狀總狀花序，具有微黃色花。果實在7-10釐米長的花序梗上。每粒果實15-100粒，卵形稍扁平，呈淺棕色，周圍有綠色，黃色或橙色的肉質假種皮。原產於婆羅洲、汶萊、印度尼西亞（西里伯斯、伊裡安查亞、爪哇、加裡曼丹、摩鹿加群島和蘇門答臘島）、新幾內亞、馬來西亞半島、新加坡和泰國。生長於海拔500米左右的森林中。
