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魚子醬是什麼魚
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魚子醬是鱘鰉魚的卵。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀,入口破裂時味道腥鹹。在法國魚子醬與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食,又因其稀少的產量和烏亮的色澤,而被譽為“黑色黃金”或“裡海黑珍珠”。
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魚子醬
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