1、冷藏法：將新鮮的蘑菇放入密封的保鮮袋中，然後封嚴實袋口，可儲存蘑菇7天左右。
2、熟製法：將蘑菇炒熟，然後放入少許鹽，置於冰箱冷凍儲存，可儲存個月，或將蘑菇撕成條狀，晒乾後油炸，然後放入大小合適的玻璃瓶密封容器內，能存放3個月左右；若是有條件的用烤箱烘乾蘑菇，撒上些許鹽和香料，這樣的蘑菇幹能存放更久。
拓展資料：蘑菇（拉丁學名：Agaricus campestris，別名：大型真菌），傘菌目蘑菇屬真菌。
蘑菇本身具備一定的好氣性，不需要進行光合作用。它是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培。
