弱鹼水多指可飲用值在7.4到9.5的水。弱鹼水還指ph為7以上10以下的化學實驗的製作弱鹼環境的物質（不可飲用）。弱鹼性水，是根據測定水的PH值來定的。PH值在7以上的水就是弱鹼性水，反之PH低於7的，則酸性水。弱鹼性水，分兩類，一類是天然形成的，一類是人工新增小蘇打形成的，比如市面售的蘇打水，就是人工在自來水中新增小蘇打及其他矯味劑、香精等形成的飲料水。弱鹼性水是可以燒開喝的，但是將弱鹼性水燒開之前必須要放在乾淨的容器當中，因為很多的容器沒有經過清洗，其中會存在大量的細菌，所以再將弱鹼性水放入容器之前，需要將容器進行徹底的清潔，清潔完成之後就可以將弱鹼性水燒開飲用。弱鹼性水主要是經過電解之後，其中的氫氧離子增加就形成鹼性鹼性物質的成分，也並不像中性物質成分那麼穩定，通常特別容易中和成酸性物質，在進入人體之後與體內的酸性物質會共同排出體外。
