家庭版烤肉需要準備雞肉、雞翅、五花肉、辣椒粉、孜然等食材和調料。
1、雞肉：雞肉不但適於熱炒、燉湯、燒烤，還是比較適合冷食涼拌的肉類。
2、雞翅：雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多。
3、五花肉：花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。
4、辣椒粉：辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。
5、孜然粉：主要由多種香料一起調配磨製而成。其常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。
