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天寧區美食

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天寧區美食

天寧區美食有雞湯菜肉餛飩、銀絲面、蘿蔔乾、長蕩湖螃蟹、常州公婆餅等。

1、雞湯菜肉餛飩:雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃,有40多年曆史。其特點:皮子滑爽,餡心香鮮,肥而不膩,味美可口。

2、銀絲面:是常州特色品種,有30多年曆史。配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點,為《中國小吃譜》收輯品種之一。

3、蘿蔔乾:去過常州的人會說:常州有一怪,蘿蔔乾作下酒菜。正宗常州蘿蔔乾精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿蔔為原料,經過洗淨切條,適度晾晒,配以風味別緻的佐料,精心醃製而成。

4、長蕩湖螃蟹:長蕩湖的螃蟹,青背白肚,螯強爪健。中秋以後,體大,黃滿,脂肥,肉質細膩,成為餐桌上的佳品。

5、常州公婆餅:公婆餅具有外表金黃、外脆裡軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、餘香滿口、回味悠長的特點。它富含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養需要的健康食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無窮回味,使顧客百食不厭。公婆餅現在使用牛皮紙包裝,衛生、方便、快捷,適合現代人生活節奏的需要。公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉鎮發展,特別適合街頭和路邊小吃。