天心區美食有湘江魚頭王、湘賓春捲、牛中三傑、髮絲牛百葉、麻辣子雞、烤素方等。
1、湘江魚頭王：魚頭滋味濃香撲鼻，極其誘人。到廣東你不一定要點赭赭魚頭，鮑汁魚頭的滋味也並非常品所及。
2、湘賓春捲：春捲，是長沙民間的一種傳統食品，至今已有上千年的歷史。春捲的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩。
3、牛中三傑：牛中三傑曾在李合盛餐館顯赫一時。所謂牛中三傑是指髮絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的牛中三傑懷有特殊的感情。
4、髮絲牛百葉：髮絲牛百葉是湖南傳統名菜。它以牛百葉切絲急火爆炒而成。此菜是長沙市清真菜館李合盛的名菜，該館曾以善烹牛肉菜餚著稱，其中髮絲牛百葉、燴牛腦髓、紅燒牛蹄筋尤為出色，被譽為“牛中三傑”，而髮絲牛百葉更是其中的佼佼者。
5、麻辣子雞：首創於長沙玉樓東酒家，已有近百年曆史。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料，配以大紅辣椒或朝天椒，花椒子為輔料，經茶油煉炒，佐以紹酒，黃醋、大蒜和多種調料烹製而成，由於雞色金黃，外焦裡嫩，味道鮮美，很受歡迎。曾有食客即席賦詩云：麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東。
6、烤素方：烤素方並非素菜，“素方”由多張豆腐衣而命名；使用一大塊五花肉烤出的菜餚，就稱做“烤方”，五花肉烤好後，肉皮酥脆，吃時則用薄餅皮夾著蔥、醬料卷著吃，吃完皮後，再吃下一層肉。肉片多半醬爆或沾蒜泥汁，排骨部分則拿來做湯，類似北平烤鴨三吃方式。
