1、先把綠皮蘿蔔清洗乾淨，切掉頭尾。
2、然後豎著切厚片，再切細條，頂部不要切斷，方便晾晒。
3、切好後，把蘿蔔裝進大盆裡，一層蘿蔔一層鹽，醃製1個小時，去除蘿蔔裡的水分跟辛辣味。
4、醃好後，把蘿蔔掛在有陽光又通風的地方，晾晒一天即可。
5、晾晒一天後，把蘿蔔取下來，放進盆裡清洗一遍，去除蘿蔔裡的鹽分。然後擠幹水分，把蘿蔔再次掛在陽光充足的地方，晾晒4個小時即可（半乾狀態）。
6、晒好後一條一條撕開，再切小段，裝進碗裡。
7、加入五香粉、花椒粉、辣椒麵，澆上熱油，最後再來點生抽、白糖、高度白酒抓拌均勻即可。
