冰糖熬的楊梅可以存放25-45天。冰糖熬的楊梅，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，常溫下易滋生細菌以及其它微生物，從而導致變質，食用不利於人體健康。可將冰糖楊梅放在冰箱中低溫儲存，能有效抑制細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期以及鮮味。
冰糖甘甜而潤，具有潤肺養肺，止咳化痰的作用，還是炮製藥酒以及燉補品經常使用的輔料之一。楊梅富含蛋白質、維生素、鈣、鎂、銅等多種礦物質成分，能補益人體所需要的營養物質，有利於人體的健康。而且其所含有的檸檬酸成分，能促進人體的消化。楊梅酸甜，能益腎利尿、解暑、健脾養胃，冰糖楊梅搭配一起能生津潤燥、清熱去暑、止咳化痰，是很好的食療保健食品。
