北方的元宵和南方的湯圓有什麼區別哪種人不能吃湯圓元宵

北方的元宵，是以餡為基礎製作的。做成的元宵江米（南方叫糯米）粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。南方的湯糰做法完全不同，倒有點兒像包餃子。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。有幾類人群是不適合吃湯圓元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。