菠蘿酒的釀造方法

主料：菠蘿一個、米酒960毫升、冰糖250克。

1、準備好原料，菠蘿削皮，但是不要沾鹽水或生水。

2、容器中先放點冰糖，菠蘿切塊放入，再放上點冰糖。

3、倒入米酒，選擇35°到40°的比較好，度數低水果易變質，度數太高會太沖了，掩蓋住果香味。

4、倒入沒過菠蘿的米酒，密封好，一個月之後即可飲用。

 

小貼士：

用一個450ml和1000ml左右的玻璃保鮮盒，兩瓶480ml的38度三花酒，250g冰糖，一箇中等大小的菠蘿，正好裝滿保鮮盒。一定要確保米酒沒過水果。