椰子汁用冰箱儲存。低溫環境會抑制細菌滋生，延緩椰子汁變質的時長，一般可以儲存2-3天，但還是建議儘早食用，新鮮椰子汁不僅口感好，營養價值也更高。椰子開啟後在常溫下很容易滋生細菌，從而導致椰子汁變質，不宜再食用，建議開啟後當天食用完，如果喝不完可以放冰箱儲存。新鮮的椰子汁問題來有一股淡淡的清香味，如果椰子汁聞起來有股子酸味，則說明椰子汁已經變質。
椰子
棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即果肉或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經濟價值，全株各部分都有用途。椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島。主要分佈於亞洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之間，赤道濱海地區最多。主要產區為菲律賓、印度、馬來西亞、斯里蘭卡等國。中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。
