湯圓需要解凍嗎

因湯圓的皮子比較軟，是需要冷凍的。如果把湯圓拿出來解凍，那湯圓的皮子就會塌陷，放水裡煮，餡料易溢位，因此湯圓可以直接拿出來煮，不需要解凍。並且儘量是等水沸騰後再下湯圓煮，不然冷水也易破壞湯圓的皮子。