對蝦又名中國大蝦。
對蝦：
1、對蝦，節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16到22釐米，重約50到80克，最大的可達30釐米，重250克；雄性較小，體長13到18釐米，重30到50克。
2、對蝦為廣溫廣鹽性海產動物。對蝦身體較長，雌雄異體，成體雌蝦大於雄蝦，體色也有所不同。身體分為頭、胸和腹部，由20個體節組成。腹部較長，肌肉發達，分節明顯。適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
3、對蝦身體長而略側扁，雌雄異體，成體雌蝦大於雄蝦，體色也有所不同；中國對蝦雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃。對蝦體外包被著一層幾丁質的外骨骼甲殼，它由其下方的表皮細胞分泌而成。
