俄羅斯黑麵包的配方

500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉、一匙糖、0.25升溫水、0.25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽。

做法:先將兩種麵粉進行攪拌，和勻，在中央挖一個洞，加入發麵，用乾淨毛巾包住麵糰，在溫暖的地方放置20分鐘。加入剩下的溫水、酵母、鹽，和麵20 分鐘，將麵糰塑成想要的形狀，再放置1小時。隨後將其放入烤箱，烤盤底抹上一層油，用中溫烘烤約1個半小時。