材料：低粉250克、高粉150克、雞蛋適量、牛奶一碗、橄欖油一碗、啤酒一碗、燕麥片適量、核桃碎適量。
做法：
1、將所有粉類放入盆中混合均勻。
2、加入溫熱（40攝氏度）的牛奶，啤酒和打散的雞蛋揉成麵糰。
3、加入燕麥片揉成光滑麵糰。
4、最後加入軟化的黃油和橄欖油揉到有韌性的光滑麵糰。
5、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵1、5小時發至2倍大。
6、取出發酵好的麵糰輕壓排氣，分成2等份滾圓蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
7、鬆弛好的麵糰再次輕壓排氣，擀開成長方型。
8、均勻放入洗好控幹水份的紅提幹和烤熟的核桃碎。
9、捲成圓柱形。
10、放入烤盤，蓋保鮮膜38攝氏度發酵1小時發至2倍大。
11、發酵好的麵包刷上全蛋液，再深割三道口子。烤箱預熱170攝氏度放中層，上下火烘烤35分鐘（根據各烤箱情況注意觀察表面上色後可加蓋錫紙以防表面上色太重）。
