配方:全蛋320克,細砂糖250克,鹽4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
製作方法一:
1、準備食材牛奶、酵母、白糖、雞蛋、麵粉;
2、將牛奶、酵母、白糖、雞蛋放入麵粉中,按和麵20分鐘;
3、加玉米油、鹽繼續和麵15分鐘,醒發成蜂窩狀;
4、排氣;
5、切成均勻的劑子;
6、揉成圓形,碼放在鋪上油紙的烤盤上;
7、醒發兩倍大;
8、刷上蛋液,撒上黑芝麻;
9、烤箱195度,上下加熱20分鐘即可食用。
方法二:
1、將木框準備好;
2、麵粉過篩備用;
3、將蛋、糖、鹽一起放入缸內打至溼性發泡;
4、將蜂蜜和水加入拌勻;
5、拌入麵粉和奶粉;
6、倒入木框7至8分滿;
7、入烤箱前先在外放置10分鐘消泡;
8、入烤箱用180℃烤,並每隔1、5分鐘拉出烤盤,用橡皮刮刀輕攪麵糊;