冷麵的製作方法及配方

第一，冷麵製作方法:1、將榨菜絲袋子剪開，黃瓜，香菜，西紅柿洗淨，大蒜去皮；2、將冷麵用清水洗一遍，用手搓開粘連部分；3、浸泡30分鐘；4、黃瓜切細絲，蒜切末，香菜切段，西紅柿切薄片；5、碗中放入味精，鹽，白糖，陳醋，涼開水製成冷麵汁，放入冰箱冷藏；6、鍋中倒豆油小火炒花生米。

第二，冷麵的配料:冷麵，500克。黃瓜1根。香菜適量。大蒜2瓣。味精2克。榨菜絲，2袋。西紅柿1個。陳醋，45毫升。白糖60克。鹽，2克。涼開水適量。花生米適量。豆油適量。辣椒油適量。熟白芝麻適量。