吊燒雞的製作方法及配料

1、準備食材：姜1塊、蒜1個、大蔥1根、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖3塊。

2、把整隻雞醃製過夜。

3、先蒸熟全雞，再上架子烤。

4、烤乾身之後塗一遍糖水即可。

吊燒雞是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬於粵菜系，其蒜香濃郁，皮脆肉滑；該菜品的做法是把清遠雞、蒜、蔥、姜等醃製，吊燒雞不是用明火燒的，而是隔著煲燒的，一天一夜上皮放燒吊燒至8成熟，再放油炸至金黃色。裝盤即可。