韓國泡菜製作方法：
材料：
大白菜5000克，蘋果250克，梨250克，白蘿蔔500克，牛肉清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒麵150克，味精50克。
製作流程：
1、將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4至5小時；
2、蘿蔔去根、須、皮，切成薄片，用鹽醃一下；
3、蘋果去皮，切成片。蔥切碎，蒜搗成泥；
4、將醃漬好的白菜、蘿蔔瀝去醃水，裝入壇內；
5、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，滷汁淹沒白菜，上面用一干淨重物壓緊，使菜下沉；
6、時間可根據季節而定，夏季一般1至2天；冬天一般為3至4天即可取出食用。
