鬆軟甜麵包的製作方法

1、將所有原料（除黃油 外）混合揉成麵糰後加入黃油，揉至麵糰可延展的階段。

2、將揉好麵糰基本發酵1小時，揉出面團裡的氣體，再分成10等份（約50g一個），鬆弛20分鐘。

3、將鬆弛好的麵糰揉成圓形，放置烤盤裡（麵糰之間留有較大的空間），進行再次發酵，約1個小時。

4、發酵好的麵糰頂部沾少許水分，灑杏仁片後，表面塗全蛋液，入烤箱中層，180度 ，上下火烤20分鐘，顏色金黃即可。